Le Cyrano Deauville | Brasserie
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SNACK
(à toute heure)

Sandwiches variés
Croque monsieur avec frites et/ou salade
Croque madame frite salade
Omelette frites salades
(Nature, jambon et ou fromage)
Club sandwich frite salade
Double Hot Dog frites salade
Saucisses de Francfort et frites
Assortiment de fromages

ENTRÉES

Filets de harengs pomme à l’huile

Oeuf mayonnaise

Terrine maison du moment

Saumon norvégien fumé

1/4 Camembert rôti avec salade

Tomate mozzarella Burratina

Salade de saucisson tiède avec pommes de terre

Tartare de saumon frais

Assiette de jambon cru Serrano

Escargot du Pré d’Auge (par 6 ou par 12)

Foie Gras maison

soupe
feuilleté andouille camembert
tarte au citron

NOS VIANDES

Escalope de volaille à la normande
Magret de canard pommes grenailles sauce aux agrumes
Bavette à l’échalotte (UE 180gr environ)
Steack haché de boeuf à cheval (150gr environ)
Escalope de veau à la milanaise
Entrecôte gouteuse et persillée race normande (250gr environ)
Américan burger
Le Cyrano burger (Tranchette de bacon, oeuf plat, cheddar et petites pousses de soja)
Tartare classique au couteau
Andouillette AAAAA
Carpaccio de boeuf et parmesan (130gr environ)
Tripes artisanales Michel Ruault (Champion du monde)

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NOS POISSONS

Dos de saumon frais à l’oseille
Dos de cabillaud frais, crème citronnée
Tartare de saumon minute (simple ou double)

NOS SALADES

La Baltique
Salade, tomate, concombre, saumon, sauce à l’aneth
La Campagnarde
Salade, tomate, lardons, pommes sautées, oeuf au plat
La Caesar salade
Salade, tomate, poulet, parmesan, croûtons, sauce caesar, oeuf dur
La Salade Grecque
Salade, tomate, concombre, oignons rouges, poivron vert et rouge, feta, olive noire
La Niçoise
Salade, anchois, haricots verts, poivron, oeuf, olive, thon, tomate
La Salade Cyrano
Salade, saucisse tiède, pommes de terre
La Salade de chèvre
Toast de chèvre, salade, tomate, lardons, huile d’olive
La Salade surprise
Salade, tomate, poulet, fruits de saison frais
La Salade Périgourdine
Salade, Foie gras, tomate, gésier, magret de canard
La Salade d’été
Jambon serrano, melon, feta

Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits frais. Toutes les viandes viennent de l’UE et sont servies avec au choix : frites maison, purée maison, riz, haricots verts, salade, farandole de légumes